剁椒鱼头是哪里的

发布于 2020-10-09 06:55:30      浏览 322

剁椒鱼头是哪里的

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1、 剁椒鱼头是湖南省的传统菜,属于香菜。剁椒鱼头起源于清代雍正年间,出逃的反清文人黄宗宪是在湖南的小乡村中所尝到,这户农家用鱼和自家的辣椒剁碎煮出的汤,让黄宗宪吃了无法往后,事后黄宗宪让家厨加以改良后,便有了今天的“剁椒鱼头”。

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