来五台山不能错过的几样美食
发布于 2023-01-22 14:37:03
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五台山位于山西省忻州市五台县境内,是我国佛教四大名山之一。五台山上融合印度佛教、藏传佛教、汉传佛教、民间宗教、儒教、道教等的文化。是非常不错的旅游景点。来五台山不能错过的几样美食推荐给大家,尝尝正宗的山西面食。
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高梁面鱼鱼:本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼,是用普通高粱经过淘煮漂晾,碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩,然后用两手掌按压和搓动,由远及近,逐渐靠拢,观之手下10条鱼鱼儿由短变长,汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细,盘起来放在一起长短一致,粗细均匀。高粱鱼鱼蒸熟后,配以羊肉或西红柿汤调和,清爽利口,别具风味。
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刀削面:制作简单,做法独特,形如柳叶,成熟快,吃着筋软利口,配以各种荤素浇头、打卤或烹炒、食用俱佳。刀拨面—用两头带把的刀拨面,面用冷水和制,面条三棱形,吃着筋软可口,不易粘连,浅入荤素挠头或炒着吃均可。
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砍三刀:色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。太谷饼----位于山西省中部的太谷县,是一种誉满三晋的传统功夫小吃饼,俗称“太谷饼”。
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孟封饼:孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食,以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人,无不称其为饼中佳品。长期以来,不论逢年过节探亲访友,人们总是设法买些孟封饼.
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小贴士:五台山为佛教圣地,在寺庙内绝对禁止食用或暴露出荤腥物品!但是在朝台的路上可以食用。带的食品尽量是高热量、易携带的,基本只要带足朝台途中食用的食品就够了。如果恰好赶上台顶寺庙的素斋,还可以品尝下这里的健康素食。到山西,不可以错过这里的面食。吃面一定要选稍子多的店,也就是调料多的店。
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